谷雨,是春季最后一個節(jié)氣,谷雨取自“雨生百谷”之意。在傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中,谷雨節(jié)氣將“谷”和“雨”聯(lián)系起來,表示降水狀況和“雨生百谷”。
“谷雨”是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣,也是春季的最后一個節(jié)氣。
雨生百谷,潤物無聲。至此,春漸遠,夏將至,萬物一片生機。
中國古代將谷雨分為三候
"第一候萍始生
第二候鳴鳩拂其羽
第三候為戴勝降于桑
是說谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長
谷雨茶色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。
“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被稱為谷雨花、富貴花,谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰:“神祠別館筑商人,谷雨看花局一新。
谷雨前后,香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。
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