蔬菜水果中的營養(yǎng)素大部分都是水溶性的,長時間浸泡會導(dǎo)致營養(yǎng)素流失。我們應(yīng)該采用正確的清洗方法,如用流動水沖洗、使用果蔬清洗劑等,以確保蔬果的衛(wèi)生和安全。
蔬菜的種類多、營養(yǎng)更豐富,每餐蔬菜最好占全部膳食的一半。而水果則富含維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,每日有一個蘋果大小的水果就可以了。
霉菌產(chǎn)生的毒素可以從腐爛部分通過水果汁液擴散到果實的其他未腐爛部分。因此,一旦水果發(fā)霉,就應(yīng)該整個丟棄,避免攝入有害物質(zhì)。
鮮榨果汁在過濾掉果渣的同時,也丟掉了寶貴的膳食纖維。因此,我們應(yīng)該盡量選擇直接食用水果,而不是榨汁飲用。
主食是我們?nèi)粘o嬍持械闹匾M成部分,但在選擇主食時,很多人卻陷入了誤區(qū)。
主食是對肝臟、腎臟負擔(dān)最小的能量來源,同時也是大腦中樞神經(jīng)細胞的唯一能量來源。