TWENTY FOUR
SOLAR TERMS
雨生百谷
萬(wàn)物逢時(shí)
谷
雨
谷雨,是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣,春季的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指辰;太陽(yáng)黃經(jīng)為30°;于每年公歷4月19日-21日交節(jié)。谷雨取自"雨生百谷"之意,此時(shí)降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤(rùn),降雨量充足而及時(shí),谷類作物能茁壯成長(zhǎng)。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣,都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣,是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。
天點(diǎn)紛林際,虛檐寫夢(mèng)中。
明朝知谷雨,無(wú)策禁花風(fēng)。
石渚收機(jī)巧,煙蓑建事功。
越離牢閉口,吾道寄天公。
谷雨時(shí)節(jié),南方地區(qū)"楊花落盡子規(guī)啼",柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟,自然景物告示人們:時(shí)至暮春了。
這時(shí),南方的氣溫升高較快,一般4月下旬平均氣溫,除了華南北部和西部部分地區(qū)外,已達(dá)20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫,使人開(kāi)始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進(jìn)入夏季。
古時(shí)有"走谷雨"的風(fēng)俗
谷雨這天青年婦女走村串親
有的到野外走一圈就回來(lái)
谷雨茶也就是雨前茶
是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶
大多的茶客通常都更追捧谷雨茶
農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲(chóng)
一邊張貼谷雨貼
進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱
谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨,有利于谷物生長(zhǎng)。
中國(guó)古代將谷雨分為三候:"第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候?yàn)榇鲃俳涤谏!?quot;是說(shuō)谷雨后降雨量增多,浮萍開(kāi)始生長(zhǎng),接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了,然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。
由于谷雨節(jié)氣后降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng),適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚(yú)等,具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。
與該節(jié)氣相適應(yīng)的養(yǎng)生食譜如下:
用料:兔肝1~2個(gè),雞蛋1~2個(gè),鹽等調(diào)味品適量。
功效:養(yǎng)肝明目、清肝止痛,適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。
用料:魚(yú)鰾20克,龜肉100克,鹽等調(diào)味品適量。
功效:補(bǔ)腎止遺,適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。
禁忌:龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
用料:枸杞子15克,雞蛋1~2個(gè)。
功效:補(bǔ)益肝腎,明目,適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽(yáng)痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌:脾虛滯瀉者少食。
《通緯·孝經(jīng)援神契》:"清明后十五日,斗指辰,為谷雨,三月中,言雨生百谷清凈明潔也。"
《群芳譜》:"谷雨,谷得雨而生也。"谷雨前后,天氣較暖,降雨量增加,有利谷雨于春作物播種生長(zhǎng)。
谷雨時(shí)節(jié)種谷天,南坡北洼忙種棉。
水稻插秧好火候,種瓜點(diǎn)豆種地蛋。
玉米花生早種上,地瓜栽秧適提前,
閑地芝麻和黍稷,深栽茄子淺栽煙。
馬牛豬羊飼喂好,家禽孵化科學(xué)管。
葦藕蒲草繼續(xù)栽,親魚(yú)育肥多產(chǎn)卵。
谷雨麥挑旗,立夏麥頭齊。
谷雨前結(jié)蛋,谷雨后拉蔓。
清明高粱谷雨花,立夏谷子小滿薯。
清明高粱接種谷,谷雨棉花再種薯。
一壺水,澆五棵,地干也能保成活。
一棵紅薯一把灰,結(jié)得紅薯一大堆。
干打壟,濕插苗。
谷鋤針,豆鋤瓣。
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