運(yùn)營(yíng)外賣店可不是一件簡(jiǎn)單的事，第三方平臺(tái)不僅傭金高，要投入的推廣費(fèi)也不少。運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高，利潤(rùn)太低，商家陷入十分被動(dòng)的境地。

想要改變局面，老板們必須主動(dòng)出擊！外賣平臺(tái)上的流量屬于公域流量，主導(dǎo)權(quán)是平臺(tái)，想要流量就必須得按照他們的規(guī)則來(lái)，用戶消費(fèi)一次后，復(fù)購(gòu)只能靠緣分。因此，把用戶掌握在自己手里才是王道。

把外賣平臺(tái)+線下門店的流量，轉(zhuǎn)到個(gè)人企業(yè)微信上，搭建自己的私域流量池，既可通過(guò)精準(zhǔn)營(yíng)銷反復(fù)觸達(dá)，還能降低獲客成本。現(xiàn)在，我們來(lái)看一個(gè)外賣店做私域的案例。

一家烤鴨店的老板，疫情期間生意慘淡，只能通過(guò)外賣平臺(tái)進(jìn)行獲客，老板遇到了我們上述的問(wèn)題：平臺(tái)傭金高，運(yùn)營(yíng)成本高，導(dǎo)致老板的利潤(rùn)很低，甚至有時(shí)候要倒貼。線下沒(méi)流量，線上也沒(méi)利潤(rùn)，陷入兩難境地的他，突然產(chǎn)生了做私域運(yùn)營(yíng)的想法。

通過(guò)一次偶然的機(jī)會(huì)，他找到我們。我們建議他，利用外賣平臺(tái)+線下店鋪?zhàn)龌顒?dòng)，把顧客引流到企業(yè)微信，通過(guò)社群和朋友圈發(fā)福利、和顧客互動(dòng)、做裂變。最后，老板店鋪每天的營(yíng)業(yè)額比起以前翻了3倍，運(yùn)營(yíng)成本比原來(lái)降低50%，僅一個(gè)月就把外賣店鋪排名做到了前三。

老板具體是怎么做的呢？下面是一套非常詳細(xì)的拆解，感興趣的朋友可以借鑒起來(lái)。

1、邀請(qǐng)客戶加企業(yè)微信、進(jìn)社群

線上，設(shè)置福利優(yōu)惠券，把第三方平臺(tái)的用戶引流到自己的私域流量池。

老板印制了許多帶有企業(yè)微信二維碼的卡片，塞進(jìn)外賣口袋，掃碼添加老板企業(yè)微信，即可獲得5元紅包。還在餐盒的腰封或貼紙上寫(xiě)上“溫馨提示”，告訴顧客菜品的正確食用方法，甚至寫(xiě)上投訴電話，做好安撫工作，避免差評(píng)。

線下，用戶福利吸引顧客加好友。通過(guò)門店線下來(lái)購(gòu)買的顧客，老板也會(huì)告訴他，加好友可立減5元，一般用戶都不會(huì)拒絕。

線上線下同時(shí)引流，沉淀了老板的第一批用戶，建立一個(gè)基礎(chǔ)的私域流量池。顧客進(jìn)群時(shí)，及時(shí)發(fā)送歡迎語(yǔ)，讓他們明白這是一個(gè)有福利優(yōu)惠的群，在群里購(gòu)買烤鴨，比外賣平臺(tái)和實(shí)體店便宜很多，顧客自然留了下來(lái)。

2、設(shè)置福利，促進(jìn)拉新裂變

老板以前做了一個(gè)吃”霸王餐“的活動(dòng)：

邀請(qǐng)8位好友添加老板企業(yè)微信，即可免費(fèi)獲得一只烤鴨；完成任務(wù)的顧客，在外賣平臺(tái)上付0.1元下單，老板送貨上門；

有了前期的鋪墊，顧客大概率不會(huì)拒絕推薦好友。何況也不是白白推薦，還有免費(fèi)的“霸王餐”可以吃呢。

這里有人可能會(huì)問(wèn)：為什么外賣平臺(tái)的抽成那么高，老板還要在自己的私域流量池去推我們的外賣平臺(tái)？

因?yàn)榈谌狡脚_(tái)是我們的一個(gè)流量入口，源源不斷有流量進(jìn)來(lái)，繼續(xù)在第三方平臺(tái)成交，能夠提升外賣平臺(tái)的權(quán)重。老板用福利激勵(lì)顧客在平臺(tái)給好評(píng)，不斷提升店鋪的口碑，僅一個(gè)月就就把排名做到了前三。也不用擔(dān)心顧客流失，他們始終在我們自己手里，完全可以掌控。

3、分層運(yùn)營(yíng)，促使用戶復(fù)購(gòu)

活躍社群的同時(shí)，老板一直在同步做一件事——給用戶分層。做私域的人都知道，要實(shí)現(xiàn)私域流量精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，這一步非常關(guān)鍵。

對(duì)于不同層級(jí)的顧客，老板策劃了不同福利。對(duì)于注重性價(jià)比的顧客，福利是每個(gè)月定期發(fā)放抵用券（10元以上），無(wú)門檻使用；而對(duì)于注重消費(fèi)體驗(yàn)的顧客，老板就多花心思創(chuàng)造驚喜，提高顧客的用餐體驗(yàn)。并且根據(jù)客戶標(biāo)簽分別群發(fā)，用戶每次收到的都是他需要的促銷信息，避免過(guò)多的消息打擾顧客，又促使了他們復(fù)購(gòu)。

做好這3步，老板積累越來(lái)越多的私域流量，到現(xiàn)在流量池里已有3000左右的顧客，長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)的群大概在3-5個(gè)。

有些老板可能會(huì)說(shuō)，這么多人、這么多群，管得過(guò)來(lái)嗎？

我們知道餐飲外賣店的老板都很忙，不是不想做私域，而是時(shí)間精力不允許，有時(shí)候忙得上廁所的時(shí)間都沒(méi)有。但其實(shí)只要借助一些工具，提升效率，減少人工、運(yùn)營(yíng)成本，做私域花不了多少時(shí)間。

比如，上面我們舉例的這位烤鴨店老板：

在用企業(yè)微信添加好友和拉群的時(shí)候，就設(shè)置了自動(dòng)歡迎語(yǔ)，既快速給了用戶回復(fù)，又節(jié)約了時(shí)間；

在加人的環(huán)節(jié)利用了渠道碼，避免好友添加達(dá)到上限，流失用戶的問(wèn)題；

在做用戶分層的時(shí)候，用到了給客戶打標(biāo)簽的功能；

在拉新環(huán)節(jié)，用到了企業(yè)微信裂變工具……

整套流程下來(lái)，老板只用每天抽空發(fā)條朋友圈，在群里發(fā)一兩條福利活動(dòng)，給客戶群發(fā)一次。因?yàn)榍捌诘那来a、自動(dòng)歡迎語(yǔ)、客戶標(biāo)簽等設(shè)置好以后，并不會(huì)增加多少工作。（這些功能管小助SCRM都能實(shí)現(xiàn)）

外賣時(shí)代，無(wú)論是大品牌還是中小型餐廳都需建立自己的私域流量池，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，完全依托平臺(tái)流量，沒(méi)有私域流量的餐飲品牌終將落后于人，勸大家一定早點(diǎn)做起來(lái)。

我們有一些免費(fèi)的方案模板可分享給大家，感興趣的朋友可掃碼添加我們的企業(yè)微信。