從物理形態(tài)上看，咖啡和奶茶差不多，甚至奶茶更好些。因?yàn)槟滩枥锍瞬?，還有鮮果、鮮奶，咖啡里沒(méi)有鮮果，奶也不是新鮮的。如果不是物理產(chǎn)品的問(wèn)題，那么答案可能就出在認(rèn)知產(chǎn)品上。我們認(rèn)為出現(xiàn)咖啡漲價(jià)奶茶降價(jià)的原因，從認(rèn)知產(chǎn)品上看有三個(gè)：品類(lèi)勢(shì)能、品牌勢(shì)能、競(jìng)爭(zhēng)格局。

能沉迷于現(xiàn)實(shí)（禪師稱(chēng)之為狹隘），這種精神力量可以被注入到鮮果茶品牌中。品牌不僅要賣(mài)產(chǎn)品，還要賣(mài)一種精神和價(jià)值觀，讓顧客感受到自己的內(nèi)在需求得到了滿足。

競(jìng)爭(zhēng)格局

最后一個(gè)原因是競(jìng)爭(zhēng)格局?？Х仁袌?chǎng)已經(jīng)成熟，頭部品牌如星巴克、藍(lán)山、尼爾斯等已經(jīng)形成了壟斷地位，價(jià)格也相應(yīng)上漲。而奶茶市場(chǎng)還處于快速發(fā)展階段，品牌眾多，價(jià)格相對(duì)較低。這也是導(dǎo)致奶茶降價(jià)、咖啡漲價(jià)的原因之一。

但是隨著奶茶市場(chǎng)的逐漸成熟和品牌競(jìng)爭(zhēng)的加劇，價(jià)格戰(zhàn)將會(huì)逐漸失去效果。品質(zhì)和服務(wù)才是真正能夠支撐品牌長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵。只有通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新服務(wù)模式、培育消費(fèi)者忠誠(chéng)度等方式來(lái)增強(qiáng)品牌勢(shì)能，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

總結(jié)

從認(rèn)知產(chǎn)品角度看，咖啡漲價(jià)奶茶降價(jià)的原因主要有三個(gè)：品類(lèi)勢(shì)能、品牌勢(shì)能和競(jìng)爭(zhēng)格局。對(duì)于奶茶來(lái)說(shuō)，要想升級(jí)品類(lèi)勢(shì)能需要改名、講故事、把握時(shí)代趨勢(shì)；要想增強(qiáng)品牌勢(shì)能需要注入精神力量和培育消費(fèi)者忠誠(chéng)度；同時(shí)也需要注意市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化，并通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新服務(wù)模式來(lái)保持領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。